Alsace ligger mellom Strasbourg i Nord og Mullhouse i syd, grenser til Vogues fjellene i vest og Rhinen i øst. Det har to departementer, Bas Rhin og Haut Rhin, med Colmar som Vinhovedstad. Alsace har lite regn, 1800 soltimer i året og utsatt for vår-frost. Det unique med Alsace er dets mikroklima, et varmebelte som ligger rundt Colmar og gir omtrent 1°C høyere gjennomsnitts temperaturer både dag og natt.
Jordsmonnet i Alsace er variert og ligner et rutete sjakkbrett med jord typer, disse geologiske formasjoner ble antagelig formet for mange millioner år siden, og blir kalt The Rhine Rift Valley. De mest kjente druene som dyrkes i Alsace er Riesling, Gewurstraminer, Pinot Gris.
