Champagne Francoise Bedel & Fils

Crouttes- sur Marne , helt vest i Vallée de la Marne.
Francoise og hennes sønn Vincent lager fantastisk champagne fra deres 8,4 hektar med vinmarker, som tradisjon her er det Pinot Meunier som er hoveddruen, noe de mestrer til fulle, det brukes lite reserveviner siden de vil at så mye som mulig fra årgangen skal skinne gjennom, de lar vinene ligge veldig lenge på sitt bunnfall og Francoise har siden 1998 jobbet Biodynamisk, noe hun mener er å jobbe tradisjonelt